Fake News El Dorado agrumisante 7° –

L’étiquette de la bière artisanale « Fake News Série El Dorado » est comme d’habitude une illustration de haut vol de la brasserie Sainte Cru !
Cette version nous présente la tête de Donald Trump sur fond de drapeau américain, le tout dessiné à la main.

La bière artisanale « Fake News Série El Dorado » est une Double Dry Hopping Double India Pale Ale.
C’est-à-dire une bière de type IPA qui a été houblonnée 2 fois à cru pour bien sentir les arômes fruités du houblon et « double » car elle est forte en alcool.

Une série unique de 4 bières brassées avec la même base de Double IPA, DDH style mais avec un seul houblon, différent pour chacune.
Ne demandez pas pourquoi les fous de chez Sainte Cru on choisit ces illustres personnages, ils ne savent pas vraiment…

Les flocons d’orge, d’avoine et de Golden Naked donnent un corps soyeux à la bière, sans être trop lourd afin d’avoir une base maltée laissant le houblon exploser au maximum.
Pour changer, les brasseurs ont utilisé la levure anglaise Verdant IPA qui apporte sa petite touche abricotée.
Partant de là, ils ont créé une série Mono-houblonnée avec 4 houblons différents : 2 USA et 2 NZ.

Pour cette bière, le houblon utilisé est l’El Dorado (USA) :
Un gros houblon Américain qui mériterait d’être mis plus en avant encore.
Des saveurs tropicales avec la mangue et l’ananas et des arômes d’abricot, de pêche et de pastèque.
On lui attribue aussi souvent un côté bonbon candy.
Une bière qui vous fait découvrir le houblon El Dorado !!!

A l’œil : Une bière jaune, opaque avec une belle mousse persistante.
Au nez : Une bonne et forte odeur de fruits tropicaux et de fruits jaunes à noyaux.
En Bouche : On reste sur le fruité mais avec une sensation de jus de pamplemousse, d’abord une pointe d’acidité puis vient l’amertume.
Fin de Bouche : Une bière qui a du corps avec une bonne tenue en bouche sur l’amertume.
A déguster accompagnée de cuisine orientale, chinoise, méditerranéenne ou fromages (bleu, à pâte pressée).