le Mal des Ardents Barley wine 16 ° 33cl.

Description

La bière artisanale « Le Mal des Ardents » est une Barley Wine ou Vin d’orge en français.
C’est à dire une bière qui ressemble à du vin du fait de son fort taux d’alcool, ici 16% !!!
Sauf qu’à la place du fruits l’on a ici des grains.
Cette bière artisanale est réalisée avec une macération de copeaux de barrique de whisky pendant 1 semaine 1/2, puis un élevage en cuve pendant 6 mois pour lui apporter une belle finesse.
A l’œil : Une bière ambrée assez claire, sans mousse, comme souvent avec les bières élevées en barriques.
Au nez : Une bonne et intense odeur de boisée et de dans un deuxième temps vient une légère note de whisky.
En Bouche : On est clairement sur un digestif, on sent clairement les 16%, le côté boisée est vraiment bien présent, et les copeaux de barrique de whisky apportent une touche de complexité fort appréciable.
Fin de Bouche : C’est moelleux, c’est liquoreux, c’est le petit plaisir que l’on se fait en fin de soirée entre amis. Une bière à partager pour vraiment l’apprécier.
A déguster accompagnée de foie gras, de fromage Stilton, ou d’une crème brûlée.